恭城油茶的正宗做法，简单快速，口感不苦不涩

油茶在桂林恭城生活中是一日三餐中必不可少的，一天不喝油茶，总感觉少了什么。

很多人想喝油茶，但由于在外地工作，却喝不到，也有些人是由于早上赶着去工作，没有时间制作。

传统的油茶是用油茶锅锤的，一锅苦，二锅呷（涩），到三锅四锅才好喝。

最近我打油茶的电磁炉坏的，想喝油茶怎么办呢，于是我用破壁机来制作，口感也是不错的哦，下来一起来看看制作步骤吧。

1、锅中放入茶叶，适量的水，烧开一分钟左右，然后关火泡5分钟。

2、抓洗茶叶，滤干水分，备用。

3、按照个人喜好，切一些洋葱，葱白，蒜米姜片。

4、炒锅中放一点猪油，倒入茶叶，姜，葱白，蒜米，洋葱一起炒，炒干水份，有点粘锅，闻到一股茶叶香味即可关火。

5、把炒好的料一起倒入破壁机里，放开水，由于茶叶不多，水放到800ml即可，盖上盖子，按豆浆键，煮好会自动保温的。

6、油茶打好了，打开盖子，哇，好香哦，此时的茶汁是比较细滑浓稠的。

7、锅中倒入水，烧开，倒入适量的茶汁，搅拌均匀，烧开，放入适量食盐即可。

8、把油茶盛入碗里，加上葱花，香菜，茶果，香喷喷的油茶就可以喝了。

这样做出来的油茶，不苦不涩，可以根据自己的口味增添，想喝浓一点的，就多加一些茶汁煮，喝淡一点的，就少加一些。

总结一下:

用破壁机制作油茶，省力，方便，可以提前制作，制作好的油茶一次性喝不完可以放冰箱冷藏两天左右。