重庆的小面是怎么做的（准备好这几样食材，自己在家就能做）

面条的做法有许多种，每一种都有着自己的特色，而今天要给大家介绍的就是重庆小面，重庆小面味道独特，因此受到了许多人的欢迎，这种面是重庆的一大特色面，许多人都习惯在外面吃重庆小面，其实这种面我们自己在家也是可以做的，那么下面我们就来看一看重庆小面的制作方法吧。

首先我们要准备用于制作重庆小面的食材，我们需要购买一袋重庆小面调料包，然后再准备一些油菜、香菇、鸡蛋、葱花以及大蒜，将这些食材全部清洗干净之后做备用，接下来我们需要烧水煮面，最好煮手擀面，因为手擀面吃起来口感更好，水烧开后我么就可以将面条放入水中煮了，在煮面的时候，我们还可以将油菜和香菇也放入锅中煮一下，然后捞出来备用。

煮面的时候，我们再准备另一口锅，然后在锅内添加少许的底油，之后将油加热，待油温被加热至七成热后，就打入一个鸡蛋，将这个鸡蛋煎成鸡蛋饼，鸡蛋煎好之后，我们将鸡蛋取出放在一旁备用，之后在锅中添入适量的葱花和蒜片，用大火爆香，出香味之后，就将重庆小面的调料包放入锅中，然后再倒入适量的清水，将它们搅拌均匀，将水烧开。

此时面条差不多就已经煮好了，我们可以将面条过一遍水，然后捞出，放在一个大碗中，将之前煎好的荷包蛋以及香菇和香菜放入碗中，我们还可以根据自己的口味喜好另加配菜，比如花生、肉片等等，这样面条就会更加有滋味，最后我们将煮好的料汁倒入装有面条的碗中，搅拌均匀后即可食用，此时一道美味的重庆小面就做好了。