黄瓜金针菇凉菜的做法大全家常（当黄瓜碰上金针菇，一拿手菜就出来了）

导语：很多朋友走进市场，看到这么多的食材，不知道如何选择，其实只要选择了金针菇和黄瓜，那一道让家人抢光的拿手菜就有了，不试你试试看。

【凉拌金针菇】

说到做菜，很多人苦恼的不是吃什么大餐，而是适合自己胃口的新菜色，如果是在家里，如何做出一款适合大家的、经济实惠而且好吃不贵的菜呢？确实不容易，今天给大家推荐的这一款凉菜，只需要用到黄瓜和金针菇，操作简单，给家人做一道，立刻让全家人都开心起来。

【准备金针菇】

先将买回来的金针菇根部切断，不要用刀，直接用手将它一点一点撕开，要求比较严格，就是尽量做到每一段都是均匀的，不要过大或者过小，否则口感会大受影响。接着只需要半条黄瓜，切成如同金针菇一样的细段，不过要提醒大家的是，如果平时刀工不怎么样，此时在切时一定要专注，不要受伤，当两种食材准备好了，我们开始进入下一步。

【金针菇焯水】

将洗干净的锅里放入清水，水开了以后先放入金针菇，记得要加适量的盐放进去，将食材煮熟，有一些人可能喜欢吃半熟的食材，但对于金针菇这种菌类来说，一定要煮熟，否则会有中毒的风险，大家须知。在煮的过程中大家准备一个小碗，放入切好的蒜末及适量的盐、生油以及蚝油等等，当然，加入小米辣味道更佳，全部搅拌均匀，接着将热油倒入，就会闻出香味。

【出锅装盘】

最后一步就是将切好的黄瓜丝放入已经煮好的金针菇当中，再将上面调好的料倒上去，一定要搅拌均匀，此时一道适合全家人食用的美食就出来了。基本上一上桌就被抢光。

结语：食材虽然简单，但胜于烹调的技巧，多操作几次就会更加有感觉，为了家人的喜爱，马上到菜市场吧。