酸菜粉条家常做法（东北家常菜：酸菜炖粉条）

今天做东北家常菜：酸菜炖粉条。基本上东北人每年冬天都会做这么一道菜。

·准备点粉条，用温水泡上就行。

·配料三件套：葱、姜、蒜，蒜多碎一点，切成蒜末。

·再切一点五花肉，油热的把五花肉放进去，要慢慢扒拉，中小火慢慢炒，把五花肉油炒出来。

·再把配料放里，蒜先不用放了，往里掰点干辣椒，把配料的香味炒出来。

·现在就可以把酸菜放里了，炒酸菜得多炒一会，炒七八分钟左右，把酸菜里面这种风味炒出来，这样才好吃，千万不能着急。

·加点水，不用加太多，刚好没过酸菜就可以了。

·先调个味，再多加一点酱油，再来点盐，盐少放一点就行，因为已经加酱油了。

·现在就可以火匀，火匀之后放粉条，粉条放表面上就行，别再火了，要粉条火到锅底就该糊了，就不好了。

·把盖扣上煮八分钟左右就ok。

·煮完大概就是这么一个状态，这时候把蒜末放里，开大火扒拉一下，把蒜香味扒拉出来就ok了。

酸菜炖粉条特别的下饭，反正我是吃了两个馒头先吃了，非常的nice，特别值得在家里做，拜拜。